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【转载】学做糕点------苹果派,祝友友们元宵节快乐!  

2016-11-23 13:36:48|  分类: 【 美食 】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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难易程度:简单
准备:25分钟
烤箱:25分钟

需要的原料: (MAIZENA)玉米淀粉两勺,(SUCRE)细白糖100克,(SUCRE Vanillé)香草糖7.5克;(beurre)黄油50克,苹果6个.
生鸡蛋1个,( p?te brisée)苹果派皮一卷.
                      
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将6个苹果洗净去皮去核后,选两个切成碎块儿放到红碗里,倒入100克细白糖,再加两勺水,放到微波炉里加热3分钟.拿出来后,用叉子搅碎形成苹果酱后放凉备用.
 
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剩下的4个苹果 切成片备用.
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把苹果派皮按照模子的形状 铺好并用叉子四处扎几下.如图所示:
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50克的黄油盛入碗中,放入微波炉加热30秒 
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待溶化后 放凉备用.
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 把溶化好的黄油,一个生鸡蛋,两勺玉米淀粉,一包香草糖一起加入装有苹果酱的红碗里,并用叉子搅拌均匀

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搅拌后形成这样的糊状混合体
 
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加热烤箱至200度,把盛苹果派的模子放入烤箱中加热10分钟后取出烤箱,如图:

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把红碗里准备好的糊状物小心的倒入苹果派皮上. 
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把备好的苹果片码排放好.最后,再在洒上均匀的一层细白糖,再放回烤箱200度,烤25分钟,取出.
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苹果派 就这样烤好了!

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备注: 苹果派皮(P?te brisée)也可以自己做,方法如下:
一原料:
200克面粉T55
100克黄油(在室温下)
少许盐
1汤匙细白糖

二 制作:
黄油切成小块放入面粉中,加入盐和糖,再加入半杯水,揉成一个面团,备好待用.用时,用擀面杖擀成比模子稍大一点的圆形即可.
 
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