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三个饮食原则终生防癌  

2017-01-08 19:26:24|  分类: (养生) |  标签: |举报 |字号 订阅

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三个饮食原则终生防癌 - 粉伊香 - 粉伊香

三个饮食原则终生防癌
(素材:网络)
(整理:粉伊香)

三个饮食原则终生防癌 - 粉伊香 - 粉伊香
唐代名医孙思邈的《千金方》中说到:
“凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,后乃用药尔。”
癌症病因研究中,有人估计饮食约占35%,
吸烟占30%。如果饮食安排合理,
癌症危险可减少55%。

在饮食上要遵循3个原则。
三个饮食原则终生防癌 - 粉伊香 - 粉伊香
第一,不要过咸。
如果减少食盐、盐腌制品,
多吃新鲜蔬菜、水果,
那么胃癌发病率就会下降。
亚硝酸盐是导致肿 瘤的第一杀手。
不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、
泡菜都含有这种致癌物。
通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会
对人体健康造成危害,
只有过量摄入亚硝酸盐,
体内又缺乏 维生素C的情况下,
才会对人体引起危害。
如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,
促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
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  第二,不要过细。
现代人吃的粮食过于精细,
使得纤维素的摄入量大大降低。
纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕 动,
加快粪便的排泄,
使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,
对肠道的不良刺激减少,
从而可以预防肠癌发生。
粗粮、麦片、芹菜、
木耳等都是富含纤维素食品。
但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,
使体力下降,故每天10—30克为宜。
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第三,不要过油。
如果油、动物蛋白的摄入量增加,
大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、
胰腺癌的发病率就会上升。
高温煎炸食物会产生苯并芘、
杂环胺类化合物和丙烯酰胺,
与妇女肺腺癌可能相关,
而水煮及微波炉蒸则不发生。
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世界卫生组织也曾提出通过合理的生活
饮食习惯预防癌症的五条建议:
1。限制动物脂肪;
2。增加粗纤维;
3。减少肉食;
4。增加新鲜水果和蔬菜;
5。避免肥胖。
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推荐一些防癌食品:
1。十字花科植物
包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。
2。百合科植物
有洋葱、蒜、百合等,烹 饪时,不宜过热煎炒。
3。水果:
柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。
4。真菌类:
香菇、草菇、蘑菇、木耳,注意不要反复漂洗。
5。杂粮类:
玉米、小米、番薯、燕 麦、薏米,
注意切勿过度淘洗。
此外,还要适量摄入鱼、贝和肉类,
但烹饪时,不要进行熏烤。

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