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马兰头的营养价值  

2017-03-31 16:56:12|  分类: (养生) |  标签: |举报 |字号 订阅

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马兰头的营养价值 
(素材:网络)
(整理:粉伊香)



       1.马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、
胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。
中医认为马兰头性味辛凉、微寒,
有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、
水肿、痢疾、淋浊等症。

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         2.马兰头含有丰富的矿质元素和维生素
及β-胡萝卜素,
17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。
其中钾含量是普通蔬菜的20倍,
与一般蔬菜相比,
其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。

        3.马兰乙醇提取液,注射于动特有镇咳作用;
并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。
对小鼠有弱的镇痛作用。


         4.马兰富含蛋白质,这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5:1),常食对降低血压,保护心血管有益,马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

        5.马兰头除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等,马兰草酸的含量低,钙、铁吸收好。

6.马兰是碱性食物,也有很好的抗癌作用。


         7.马兰头还含有多种挥发油,
其含量也很丰富,
油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、
倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

           8.马兰头维生素A的含量超过番茄,
维生素A有抑制肺、
肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。
       9.马兰头维生素C含量超过柑橘类水果,
可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成,
防止正常细胞产生癌变,
可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力,
提高抗辐射能力。
 


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